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本报讯(黄思越) 凝心聚力谋发展,和衷共济度时艰。为进一步理顺经营思路,统筹安排好新年度经营工作,增加各级各层管理人员的经营责任感、紧迫感和危机感,提高困难经济形势下酒店的创收和发展效能,2月10日春节刚过,杭州湾大酒店就组织召开了“新年度经营分析研讨会”。
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会议由副总经理张建国主持。总经理胡云波、副总经理熊喜悦和童建东,以及前、后台领班以上管理人员等参加了会议。
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会上,前厅、客房、餐饮等10个前、后台部门的负责人发言交流了各自部门的新年度工作思路、计划及实施举措;张建国副总客观分析、评价了酒店的强势与现状,对危机应对策略和经营创收途径,发表了精辟的意见和看法;熊喜悦和童建东副总针对分管部门就如何破解经营难题、制止效益滑坡、争取良好业绩提出了建设性的看法和要求。
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胡总发表动员性讲话,就如何提高经营效能、化解危机压力、顺利实现全年经营目标,作了宏观指导和布置。
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在回顾上一年的经营情况及成就时,他说:08年是极不平凡的一年,酒店在逆势中稳健发展,经营效益创开业以来历史最好水平,经营业绩在宁波市饭店业中继续保持前列地位。骄人的成就,凸显了杭州湾大酒店一流的品牌和品质优势。
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在部署新年度经营管理工作时,胡总深刻地分析了金融危机对饭店经营产生的影响,要求全店上下增强责任意识、忧患意识和进取意识,认真解决经营中存在的矛盾和问题,不断提高酒店的抗危机能力,并扎实开展、落实好以下几方面的工作:一要增强经营危机感,调整经营方向和定位。要清醒地认识当前的经济环境给经营带来的困难和压力,及时转变和调整经营定位,大力拓展内需市场,挖掘本土市场消费潜力,弥补外宾消费衰退空间;二要转变营销观念,加大营销力度,提高营销质量。要摒弃“坐靠等”的思想、做法,强化公关手段,提升公关力,争取在营销广度、深度和质量上做出实绩;三要进一步加强品质建设,培植核心竞争力和发展力。要继续扎实地开展好品质建设活动,不断提升服务品质和产品品质;要传承和发扬优质服务,探索和创新让宾客感动的经典服务;要做精做细品质,培育、显现特色,不断提升酒店的核心竞争力和发展力;四要抓好节流工作和成本费用控制工作。要按照人员使用从紧的原则优化人员结构,不断提高劳动生产率;要确立具体、清晰的能耗管理目标,明确管理措施;要切实强化营业费用、管理费用控制,从源头上、细节上抓牢抓实,真正打造出低能耗、低成本、管理精的质量效益型企业。
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最后,胡总要求,各级各层要认真贯彻落实经营分析研讨会精神,按照酒店的宏观思路及总体部署,扎实开展好各项经营工作。他号召大家同心同德,齐心协力,积极破解经营中出现的矛盾和问题,不断增强酒店应对危机、化解危机的能力,以高昂的激情、务实的工作推动酒店良性发展,再谱新年度经营新篇章!